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A lo largo de la campaña, vamos a realizar una serie de pequeñas entrevistas semanales que tienen estrecha relación con los retos e inversiones que vamos a abordar. La primera de ellas, como no podia ser de otra forma, se la hacemos a Alba Donadeu, maestra cervecera y actualmente administradora de la cooperativa. Esperamos que la disfrutéis:
1. Os habéis animado a lanzar una campaña de crowdfunding, ¿Cómo así?
La idea es invertir para poder crecer. Como resultado de un proceso de reflexión interna que realizamos a finales de 2020, decidimos conjuntamente que para mitigar los efectos negativos ocasionados por la crisis sanitaria COVID19 debíamos invertir en la compra de nueva maquinaria.
Hemos decidido utilizar la herramienta del crowfunding como plataforma de recaudación de fondos ya que preferimos sociabilizar la necesidad económica y no depender de una entidad bancaria.
El concepto sería, nosotros necesitamos dinero, se lo pedimos a la sociedad y devolvemos esa aportación generosa en cerveza.
Así gota a gota vamos recaudando fondos y difundiendo cultura cervecera.
2. Uno de los retos que apuntáis en la campaña es hacer frente a la crisis que ha golpeado a todo el planeta, ¿cómo estáis ahora? ¿se va recuperando la normalidad?
A finales de 2020 planteábamos un 2021 mejor del que realmente hemos vivido, las 5 olas del COVID y las continuas restricciones nos dificultan mucho nuestro desarrollo comercial, los patrones de consumo han cambiado y tenemos que estar rediseñándonos continuamente. Resiliencia, trabajo duro día a día, no cesamos, seguimos esforzándonos para sacar la empresa adelante sea cual sea la situación que nos rodea, nos rediseñamos y resistimos.
Todo apunta que en unas semanas se va a recuperar cierta normalidad "post pandemia" pero el frío y el invierno para una cervecera no es su mejor momento de ventas.
Esperamos ansiosos la primavera que viene para remontar la situación y que realmente se produzca una crecimiento económico.
La normalidad tal y como conocíamos esperamos recuperarla pronto, pero nuestro objetivo va a ser trabajar para mejorar esa nueva normalidad y diseñar un escenario más interesante para 2022-23.
3. Además de maestra cervecera eres la administradora de la cooperativa, madre de dos hijos,… ¿Cómo llevas esa multi responsabilidad, Alba?
Jajajaja haciendo malabares, realmente mi día a día es muy intenso, compatibilizar maternidad consciente con desarrollo profesional es complicado, tienes que dividir tu cerebro en múltiples celdas para no descuidar nada pero mantener con suficiente energía todo el ecosistema.
Ahora ya me he acostumbrado pero si alguien lo ve desde fuera puede pensar que estoy un poco loca... aun así tengo que reconocer que en un punto me gusta vivir así. De por si ya soy intensa, explosiva y perseverante, si lo junto a los retos de la empresa a veces me desborda el cerebro. De noche cuando está la casa en silencio, los niños dormidos es cuando puedo pensar y reflexionar con más claridad. Normalmente al día siguiente me suelo levantar con energía.
La verdad es que no sé imaginarme en un ritmo de vida contemplativo o con un trabajo rutinario así que a parte de trabajar y maternar intento buscar momentos para hacer deporte, visitar a mis amigs y viajar.
A mi me gustan las emociones fuertes y a día de hoy resolver contratiempos de procedencia multidisciplinar es básicamente mi trabajo en Boga Garagardoa.
4. ¿En qué punto se encuentra la nueva cultura cervecera en Euskal Herria, y que papel juega Boga en su desarrollo y promoción?
Tal y como apunta el reciente informe del Estado de la cerveza en Euskadi del 2020, el sector venía creciendo un 20% en los últimos años, sin embargo con el impacto de la crisis covid la producción global ha bajado un 6%, estamos todos buscando fórmulas para revertir la situación y volver a un estadio de crecimiento para el 2022.
La nueva cultura de consumo de cerveza artesana sí es verdad que va madurando y se va popularizando. En los 7 años de trayectoria de marca hemos podido constatar que el consumidor final va adquiriendo paladar y criterio propio. Cada vez es más común poder encontrar una amplia variedad de cervezas en bares y restaurantes no estrictamente especializados en cerveza artesana. Eso es una realidad esperanzadora para nosotros, sembrar cultura cervecera es una inversión de futuro, poco a poco vemos como ls consumidors se hacen cada vez más crítics y aprecian el buen producto, saben buscar y disfrutar del momento idóneo para degustar una cerveza fresca, compleja y sustancialmente más aromática que la cerveza comercial.
Boga trabaja desde esta óptica y elabora una gama de cervezas para poder seducir al gran público. Poco a poco, los consumidores de cerveza artesana van buscando experiencias más frescas, novedosas, arriesgadas y eso es en lo que vamos a trabajar a partir de ahora, en ofrecer productos de temporada de forma más recurrente, cervezas más arriesgadas y exclusivas.
5. Nuevos estilos, nuevos sabores, nuevos formatos. Suena bien, ¿Qué tenéis entre manos?
Con este plan de inversiones hemos adquirido un fermentador de menor volumen para ser más ágiles a la hora de producir y lanzar cervezas exclusivas al mercado. De esta forma podremos arriesgar más en las recetas y probar estilos y productos diferentes. Todo un reto para la marca, salir de lo que se espera uno de Boga y sorprender al consumidor final.
La línea de envasado móvil nos va a dar mucha versatilidad, ya que será capaz de envasar tanto latas como botellas de diferentes tamaños. En breve nos pondremos a diseñar las nuevas series de productos... va a ser un proceso bonito que es lo que realmente me hace vibrar en el trabajo.
6. Una vez recuperada la “normalidad”, ¿dónde te gustaría ver a Boga en los próximos 5 años?
Sinceramente espero que Boga se levante y aproveche para reubicarse en el mercado como una marca de referencia en Euskal Herria. Trabajaremos para que la gente no solo conozca nuestra marca sino también nuestras cervezas y se enamore de ellas. Cada una de ellas ha estado diseñada para gustar a un tipo u otro de bebedor/a (ofrecemos desde una lager, a una hazy ipa o una cerveza sin alcohol)... sólo debemos seguir difundiendo cultura cervecera y facilitando el consumo, ofreciendo la opción de probar nuestras cervezas en el mayor número establecimientos, puntos de venta posibles.
Nuestra intención es hacer crecer la cooperativa, producir y vender más litros de cerveza, llenar mesas y grifos de buena cerveza. Me gustaría que se incorporasen nuevos socios y que con el trabajo de tod@s podamos ir mejorando las condiciones laborales e innovando en el proceso productivo.
A título personal me imagino a Boga con varios puntos de venta en diferentes emplazamientos de EH, me gustaría que fuésemos capaces de llegar a nuestrs consumidors finales de una forma más directa, que mantengamos un contacto estrecho y que podamos ofrecer una experiencia gastronómica única. Trabajaremos para ofrecer un maridaje de cerveza con producto local de calidad que acompañe y realce las cualidades de nuestras cervezas.
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